In Kanada gibt es jetzt Lachs aus Cannabisfarmen

Lachs, der beim Anbau von Cannabis geholfen hat, wird auf Märkten und in Restaurants im Okanagan Valley verkauft. Der in Kelowna ansässige Produzent Habitat Craft Cannabis Ltd. hat damit begonnen, den zertifizierten Bio-Cho-Lachs zu verkaufen, der seine ebenfalls biologischen Sorten Cake und Caviar befruchtet hat. Seit November wird der Lachs auf Fischermärkten in Kelowna und Kamloops verkauft, sowie in Jack Sam's Restaurant in der Quaaout Lodge bestellt. Der 4/20-freundliche Fisch wird bei Askew's in Salmon Arm, dem jüngsten Einzelhandelskunden des Unternehmens, für rund 45 Dollar pro Kilogramm verkauft. Habitat ist führend im kanadischen Aquaponik-Cannabis-Sektor, seit sie im Dezember 2019 die erste Bio-Aquakultur-Zertifizierung für sowohl Weed als auch Coho-Lachs vom Canadian General Standards Board erhalten haben. Im September 2019 erhielt das Unternehmen die Lizenz für den Mikroanbau von Cannabis und im vergangenen Jahr die Lizenz für die Produktion von Fischen für den kommerziellen Verkauf. Die Experten von Habitat, darunter der UBC-Aquakultur-Professor Justin Henry, schlugen den Coho-Lachs wegen seiner Verfügbarkeit vor, da er in der Region heimisch ist, und wegen seines optimalen Nährstoffprofils für den Anbau von Cannabispflanzen. "Es ist ein wirtschaftlicher, ökologischer und sozialer Vorteil für uns, ihn zu verwenden", sagte CFO Kayla Mann in einem Telefoninterview. Sie sagt, dass ihr Unternehmen positives Feedback von wiederkehrenden Kunden auf den lokalen Märkten erhalten hat, auf denen der Fisch verkauft wird, und dass der nächste Schritt darin besteht, ihr Geschäft auf einen größeren Maßstab auszuweiten und ihren Fisch für den kommerziellen Verkauf in der ganzen Provinz zu vertreiben. Ihr Team hat wirklich hart am Geschmack gearbeitet und dafür gesorgt, dass die Qualität des Lachses erstklassig ist - sogar bis zu dem Punkt, an dem es zu finanziellen Einbußen kam, erklärt Mann. Für Kleinstproduzenten ist der Kostenvorteil gering, weshalb sie sagt, dass Habitat nach Wegen sucht, das Geschäft zu vergrößern.